报告时间：2023年6月12日（星期一）9:00-11:30
报告地点：翡翠湖校区食生楼206会议室
报 告 人：尚楠 副教授
工作单位：中国农业大学
举办单位：食品与生物工程学院
报告简介：
口腔链球菌是人类口腔中的常驻菌，它们的种间竞争决定了口腔健康。为争夺有限的营养资源和空间位置，口腔链球菌利用碳代谢物抑制蛋白CcpA (catabolite control protein A)调控对优先碳源的利用，并且产生H2O2和细菌素以赢得种间竞争。同时，链球菌通过自然转化摄取稳定可遗传的外源DNA，提高其基因组的多样性及对多变环境的适应性，增加自身的种间竞争能力。由于DNA的摄取及重组过程消耗能量，且转化DNA也可能导致其产生有害突变，因此链球菌的自然转化及感受态的形成受到严谨调控。Streptococcus oligofermentans是口腔有益菌，它利用多种氧化酶产生大量H2O2抑制龋齿致病菌变形链球菌生长。同时利用CcpA调控对葡萄糖的优先利用，利用 ComCDE，即感受态刺激肽CSP及双组份信号转导系统ComDE，调控感受态形成。本研究利用生理、生化及遗传方法揭示了CcpA调控感受态形成分子机制，阐明CcpA通过识别cre序列结合tRNAArg RNA，在转录后水平促进tRNAArg转录通读提前终止，进而调控comCDE的基础转录使得胞内ComE蛋白维持在最适水平，激活晚期感受态相关基因使链球菌形成感受态完成自然转化。
报告人简介：
尚楠，女，中国农业大学工学院农业工程系副教授、研究生导师，中国农业大学优秀人才引进，入选北京市“青年人才托举工程”，兼任美国食品科学技术学会IFT食品化学分会秘书、中国老年学和老年医学学会营养食品分会青年委员、Food Chemistry编委、Food Science and Human Wellness副主编、Foods客座编辑等。主要从事益生菌/益生元、食源性天然活性产物的开发利用及其对人类营养健康的调控机制研究。主持国家自然科学基金青年基金项目、“十四五”国家重点研发计划项目子课题、北京市乡村振兴科技项目子课题等多项科研项目。发表SCI/EI论文近60篇，第一作者/通讯作者论文30余篇（h-index 14）；参与撰写规划教材及中文著作6部、英文学术著作6部；获授权国家发明专利5项、软件著作权3项。
